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식사

  • 가이세키 요리의 예

  • 가이세키 요리의 예(네기멘메 냄비)

  • 뷔페 전경

  • 뷔페 요리의 예(별이 빛나는 검은 소)

인동 뷔페 haspo(하시포)

  • 인동 뷔페 "haspo"(하시포)

    2022년 4월 오픈 뷔페 회장"haspo"
    카와유 온천 에서는 최초의 본격 뷔페입니다.
    원래 손님으로부터 호평을 받고 있었습니다, 오야도 킨키유 조식 뷔페를 한층 더 파워 업시켜, 저녁 식사로 제공하겠습니다.메인은 이오 산 을 이미지 한 건강한 찜 요리와 오픈 키친에서 계절의 홋카이도 동부 식재료를 제공하고 있습니다.
  • 별이 빛나는 검은 소

    라이브 주방에서는 표차 브랜드 소 「밤하늘의 검은 소」의 철판 구이를 제공하고 있습니다.
  • 이오 산 찜

    메인 찜 요리 코너는 때때로 제철 재료를 제공합니다.날에 따라서는 아쓰기시산의 찐 굴이나 네무로 산(産) 의 하나사키 게 등이 나오는 것도!
  • 테시카가 산(産) 행자 마늘, 타라의 싹, 짚 등의 산채

    행자 마늘은 튀김으로 꺼내거나 간장 절임을 두루마리로 제공하였습니다.이쪽은 계절의 물건이므로 5월 중순 정도까지의 한정이 됩니다만, 그 밖에도 가능한 한 지금만 여기만의 식재료를 제공하고 싶습니다.

    어라? 뭔가 다른 뷔페와 다르지? 별로 본 적은 없지만 맛있는 코레?
    뭐라고 느껴 주셨으면 하는 요리사의 생각입니다.
  • 갓 잡은 스시

    라이브 주방에서는 장인이 갓 잡은 초밥을 드실 수 있습니다.
    그 밖에도 많이 먹고 싶은 분에게는 생선회도 제공하므로 부담없이 문의하십시오
  • 온천 아침이 유(조식)

    아침이 유니카와 카와유 온천 을 사용하여 만든 "온천 떡"을 걸어 먹는 바로 여기만의 요리입니다.
    아침 식사만 제공합니다.
  • 암소 가슴 우유(조식)

    현지 테시카가 의 와타나베 체험 목장의 우유와 마시는 요구르트입니다.

    ~와타나베 체험 목장의 열정~
    젖소의 우유는 마슈 초원에서 한가로이 방목된 스트레스가 적은 암소들로부터 짜낸 우유입니다.본래라면 엄마 소에서 송아지가 마셔야 할 우유입니다.그것을 조금만 나누어 주셔서 마음을 담아 제품으로 만들었습니다.엄마 소의 부드러움이 듬뿍 담긴 우유로 하나하나 정중하게 만들었습니다.

수석 요리사

  • 본 시설의 총 지배인 겸 수석 요리사 쿠사카 타카토미

    홋카이도 나카시베츠초 출생.
    교토에서 수업을 쌓은 후, 가업의 노단에서 봉사하고, 1995년경부터 카와유 온천 의 여관에서 수석 요리사로서 근무.
    2015년 오야도 킨키유 치프 셰프로서 입사.
    2018년 오야도 킨키유 총 지배인 겸 수석 요리사로 취임.
    2019년 주식회사 카와유 호텔 플라자 집행 임원으로 취임.
    2020년 주식회사 카와유 호텔 플라자 이사로 취임.
    2021년 총 지배인 겸 치프 셰프로서 벳테이 스이카즈라 SUIKAZURA (SUIKAZURA)의 시작. 

    호텔에서 마치바의 대면 장사까지를 경험하고 있어 활약의 폭은 넓다.

    좌우명은 노래하고 춤추는 요리사(웃음)